Enzimlerin Sanayide Kullanım Alanları Nelerdir? | Soru-cevap - Webders.net bursa escort beylikdüzü escort meyve siparişi istanbul escort istanbul escort mersin escort bayan escort kayseri escort bayan bursa bursa escort bursa escort banko tahmin bursa escort bursa escort

Enzimlerin Sanayide Kullanım Alanları Nelerdir?

icon_soru
Soru Mihriban Çelik 02.03.2019 - 01:26

Enzimlerin sanayide kullanım alanları nelerdir?

icon_soru
Cevap 04.03.2019 - 08:28

Enzimler canlı hücrelerdeki tepkimeleri kolaylaştıran ve hızlandıran biyolojik katalizörlerdir. Bugün teknolojinin gelişmesiyle enzimler sanayide ürün üretmek için de kullanılabilmektedir. Özellikle gıda endüstrisi bu açıdan ön plana çıkmaktadır. Enzimlerin sanayide kullanım alanları şöyle sıralanabilir:

Ekmek ve unlu ürünler sanayisi: Ekmek, bisküvi, kek, pasta gibi birçok gıda ürününde kullanılan maya ve katkı maddeleri çeşitli enzimlerin kullanılmasıyla üretilmektedir.

Gıda takviyeleri: Gıda takviyesi sanayisinin neredeyse tamamında enzimler kullanılmaktadır.

Alkol sanayi: Alkol ürünleri fermantasyon işlemi sonucunda oluşur. Burada da enzimler kullanılır.

Meşrubat sanayi: Meyve suyu başta olmak üzere içecek sektörünün büyük bir bölümünde enzim kullanılmaktadır.

Bunun dışında şu sanayilerde de enzimler yoğun olarak kullanılmaktadır:

  • İlaç sanayisi
  • Kağıt sanayisi
  • Deri sanayisi
  • Deterjan sanayi
  • Kozmetik sanayi