Neden yediğimiz katı yiyecekler sıvılar gibi akışkan değil?

Sorduğunuz soruda aslında sorunun cevabı da bulunuyor. Katılar akışkan değildir. Sıvı ve gazlar ise akışkandır. Bunun nedeni sıvı ve gazlarda moleküllerin daha seyrek dizilmesidir.

Seyrek dizilen moleküllerde, tanecikler birbiri üzerinde hareket eder. Bu da maddeye akışkanlık kazandırır. Katılarda ise moleküller sıkışık dizilmiştir. Moleküller kendi içerisinde titreşir ancak kayarak yer değiştirmezler.

Bu farklar katı ve sıvıların farkıdır. Maddeleri ısıttığımızda katı halden gaz faza geçmelerinin nedeni moleküllerin enerjisinin artması ve hareket etmeleridir. Ayrıca katılarda moleküller düzenli dizildiğinden dolayı moleküller arasında fazla boşluk bulunmaz.